Después de más de quince años de ejercicio y de perfeccionamiento, alcanzamos nuestro pleno auge y podemos desarrollar una red de franquicias

PAELLERÍA LOS GÓMEZ

ORIGEN

NACIMIENTO DE LA PAELLERÍA LOS GÓMEZ

En el transcurso de una velada entre amigos, nos entretuvimos en buscar una expresión para describir un restaurante que combinase la cordialidad y el relax del ambiente distendido que merece la gastronomía.

De aquel encuentro nació Paellería Los Gómez / Artespañol el menú degustación del siglo XXI, un excelente compromiso entre aperitivo y paella. Se trata de una fórmula atrayente que permite probarlo todo, o casi todo, procurando satisfacer tanto el paladar más exigente como la curiosidad culinaria. Si resulta conveniente y hasta aconsejable hacer variar los pequeños placeres de la mesa, las tapas cumplen a la perfección este cometido, razón por la cual se piden con una gracia singular: “una de…”, pues a continuación seguirá “otra de…”, y así sucesivamente.

La tapa sigue siendo el menú degustación del siglo XXI, ya sea en su modalidad de servicio en mostrador o confortablemente instalados en torno a la mesa, donde el servicio se esmera en proporcionar una fórmula gastronómica accesible, en que se pueden multiplicar los platos a voluntad, evitando las limitaciones impuestas por un menú prefijado de antemano.

Todos los apetitos, todos los gustos, todos los presupuestos son tenidos en cuenta.

FRANCISCO GÓMEZ

Fundador – Director General del Grupo Los Gómez

ORIGEN

LA HISTORIA DEL FUNDADOR

Francisco Gómez conoce bien el campo de la hostelería ya que, desde hace varios años, ha dirigido complejos de ocio, restaurantes temáticos, bares musicales… Este empresario, que habla con énfasis de su profesión, pero con lucidez y pragmatismo. Esto se debe sin duda a su gran experiencia transcurrida en gran parte entre los bastidores de la restauración.

Emprendedor dinámico y apasionado por el mundo mediático, Francisco ha sido director de información de una revista de alcance nacional destinado a los profesionales de la restauración y ha escrito una guía turística sobre Cataluña en Ediciones Balzac. Esta inmersión en las tendencias más apreciadas a ambos lados de la frontera de los Pirineos, así como sus raíces españolas, le confieren una amplia percepción de la gastronomía española y de su cordialidad, rasgo absolutamente compatible con la modernidad de los establecimientos más en boga, o incluso “fashion”, pero sin estridencias, también apegado un tanto a lo clásico en busca de una simbiosis precisa y perfecta entre arte de vivir y los placeres de la mesa.

A partir de 2006, su firme voluntad de innovar, influenciada tal vez por sus raíces andaluzas que explicarían su deseo de dejar su impronta en un nuevo concepto de cocina, lo que le impulsa a crear LA PAELLERÍA LOS GOMEZ/ARTESPAÑOL.

Después de más de quince años de ejercicio y de perfeccionamiento, su motivación constante y su dinamismo han logrado sus frutos y han hecho posible que LA PAELLERÍA /ARTESPAÑOL alcance su pleno auge y pueda desarrollarse con una red de franquicias.

PAELLERÍA LOS GÓMEZ

Show Cooking a la española

La paella es el plato español más célebre y el más apreciado en el mundo. Es la comida ideal para degustar en familia o entre amigos.

LA PAELLERÍA LOS GOMEZ / ARTESPAÑOL es un restaurante & bar que propone un ambiente y cocina inspirados en el “Arte español”. Este nuevo concepto inédito de “Paellería o Arrocería” (restaurante especializado en la elaboración de paellas), propone una carta combinando más de diez paellas y fideuás con recetas tradicionales.

Esta cocina que da tanta importancia a la frescura de los productos nos permite practicar el “show cooking a la española” con una cocina abierta a la sala y a la vitrina y apostar por la transparencia de los alimentos utilizados. La presencia del Paellero (encargado de preparar paellas y fideuás) dentro de nuestro campo visual añade una nota de confianza y procura asimismo una cercanía e interactividad con los clientes, quienes quedan inmersos de lleno en el ambiente y se sienten más seguros de lo que comen.

La paella es el plato español más célebre y el más apreciado en el mundo. Es la comida ideal para degustar en familia o entre amigos.

PAELLERÍA LOS GÓMEZ propone igualmente una extensa gama de tapas procedentes de todos los rincones de la Península Ibérica, con más de 50 tapas típicamente españolas: se sirven en platos de tamaño mediano y se prestan a una multitud de combinaciones, estos exquisitos bocados han alcanzado tal éxito que pueden llegar a suplantar con toda dignidad a la comida completa.

Para los enamorados de los vinos, PAELLERÍA LOS GÓMEZ propone igualmente una carta de vinos procedentes de todas las regiones de España.

En barra, en sala o en terraza, LA PAELLERÍA LOS GÓMEZ ofrece un servicio de restauración ininterrumpido de 11.00 a 24.00 con una única exigencia: una cocina de calidad, rápida y asequible.

Al entrar en el restaurante ARTESPAÑOL, el cliente puede elegir su carta entre unas 12 opciones de idiomas disponibles, y en sala, descubre en el mantel de la mesa una primera vista agradable y apetitosa de la extensa gama de tapas propuestas. Las fotos, la numeración y la explicación detallada permite una aceleración de ventas.

MENUS DE GRUPOS

ARTESPAÑOL Paellas & Tapas ofrece varios menús para grupos de más de 10 personas (con reserva): surtido de tapas para compartir, menú con paellas o menús completos típicamente españoles (primero + segundo + postre)

NUEVOS PRODUCTOS E IDEAS

Nuestros servicios de Investigación y Desarrollo estudiarán permanentemente nuevas ideas y nuevos productos. Antes de su aplicación en la red, estos nuevos productos y servicios serán sometidos a prueba y evaluados por uno o varios restaurantes & bar ARTESPAÑOL voluntarios y pilotos de la operación.

TAKE AWAY

Desayunos en el trabajo entre colegas o cenas de recepción, celebraciones de cumpleaños o aperitivos-cena, ARTESPAÑOL responde a todos vuestros deseos y todos los platos de nuestra carta están adaptados para una entrega a domicilio.

ARTESPAÑOL innova ofreciendo la opción de recibir nuestras paellas servidas en su tradicional paellera individual de acero inoxidable, entregada en su caja de cartón (tipo pizza) para conservar el calor.

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